In diesem sommerlichen Brotbackkurs dreht sich alles um aromatische Sauerteigbrote und Brote fürs Grillen. Gemeinsam backen wir ein Bauernbrot mit frischem Sauerteig und ein Grillbaguette mit frischem Sauerteig, zum mit nach Hause nehmen gibt es ein Dinkelschrotbrot.
Der Kurs zeigt, wie einfach selbst gebackenes Brot zuhause gelingen kann.
Inhalte des Kurses:
Sauerteig ansetzen, pflegen und richtig füttern
Wissenswertes rund um Mehlsorten
Welche Utensilien für das Brotbacken hilfreich sind
Grundlagen der Teigführung
Praktische Tipps für einfaches Brotbacken zuhause
Da Fermentierungsprozesse meist bis zu 24 Stunden dauern, werden einige Teige bereits vorbereitet und zum Kurs mitgebracht. So können alle wichtigen Arbeitsschritte gemeinsam erlebt und nachvollzogen werden.
Bitte mitbringen: Eine Kastenform, damit ein vorbereiteter Teig zuhause fertig gebacken werden kann.
Natürlich dürfen die gebackenen Brote sowie die Rezepte mitgenommen werden.
Bitte bringen Sie eine Kastenform für den Brotteig mit.
