Bauernbrot, Walnussbrot & Kastenmischbrot

Duftendes, frisch gebackenes Brot, ausgewählte Zutaten und das gute Gefühl, etwas Eigenes geschaffen zu haben: In diesem neuen vhs-Kurs lernen Sie, wie Sie mit einfachen Mitteln köstliche Brote selbst zubereiten können.

Selbst gebackenes Brot bietet viele Vorteile: Sie wissen genau, welche Zutaten enthalten sind, können die Qualität von Mehl und Getreide selbst bestimmen und verzichten auf unnötige Zusatzstoffe. Gleichzeitig erleben Sie, wie aus natürlichen Zutaten durch Zeit, Handwerk und Fermentation ein bekömmliches und aromatisches Lebensmittel entsteht.

In diesem praktischen Brotbackkurs entdecken Sie die Grundlagen des traditionellen Brotbackens. Gemeinsam entstehen ein herzhaftes Bauernbrot, ein aromatisches Walnussbrot sowie ein feines Kastenmischbrot.

Sie erfahren, wie Sauerteig angesetzt, gepflegt und richtig gefüttert wird, welche Rolle verschiedene Mehlsorten spielen und worauf es bei einer gelungenen Teigführung ankommt. Schritt für Schritt erhalten Sie das Wissen, um auch zuhause mit Freude und Sicherheit eigene Brote zu backen.

Damit Sie nach dem Kurs direkt weiterbacken können, erhalten Sie:

• einen Sauerteigstarter für den eigenen Start

• die passenden Rezepte zum Mitnehmen

• das im Kurs gebackene Brot

• einen vorbereiteten Teigling in der Kastenform zum Fertigbacken zuhause

• viele praktische Tipps für Ihre weitere Brotbackreise

Ob als Einstieg in die Welt des Brotbackens oder zur Erweiterung der eigenen Backkenntnisse: Dieser Kurs richtet sich an alle, die Wert auf natürliche Zutaten, bewusste Ernährung und handwerklich hergestellte Lebensmittel legen.